Đã qua rồi giai đoạn cứ nhắc đến vang, người ta nghĩ ngay đến các loại vang mang phong cách truyền thống như Úc, Chile hay Pháp … Mỗi loại vang của một quốc gia đều có những đặc trưng riêng tạo nên sự cuốn hút và hấp dẫn cho riêng nó. Vì thế, người uống ngày xưa thường yêu thích việc lựa chọn những chai vang mang phong cách cũ để thưởng thức. Thế nhưng, từ khi có sự xuất hiện của rượu vang Nam Phi thì mọi quan niệm và sở thích ấy đã được thay đổi.
Tại Nam Phi, ngành sản xuất rượu vang được phát triển sau nên chúng mang hơi thở và nhịp sống của thời đại hơn. Khoác trên mình một phong cách mới, những chai vang Nam Phi đã dần dần chinh phục khẩu vị của người uống. Hãy cùng đi tìm hiểu những lý do tạo nên sự cuốn hút hấp dẫn này nhé.
Rượu vang Nam Phi khởi nguồn từ đâu?
Khoảng hơn 300 năm về trước, ngành công nghiệp rượu vang Nam Phi đã bắt đầu hình thành nhưng không có sự bứt phá mạnh mẽ. Chỉ trong vài thập kỷ trở lại đây, ngành công nghiệp rượu vang của Nam Phi đã có những bước tiến vượt bậc, vươn lên xếp thứ 8 về sản lượng rượu vang xuất khẩu trên thế giới.
Năm 1652, Công ty Đông Ấn Hà Lan đã thành lập tại Cape Town, Nam Phi. Cape Town sau đó trở thành điểm dừng chân của tàu và thủy thủ. Jan Van Riebeeck được tin tưởng giao nhiệm vụ quản lý nhà ga, trồng nho và sản xuất rượu vang tại đây.
Đến thời kỳ Simon van der Stel, ông đã tập trung vào việc canh tác trồng nho để cho ra chất lượng nho tốt hơn, bắt đầu sản xuất rượu vang tráng miệng hay còn gọi là Constantia.
Vào những năm 1700-1800, rượu vang tráng miệng tại Nam Phi dần trở nên phổ biến, nổi tiếng như các loại vang tráng miệng khác trên thế giới như Tokaji Hungary và Sauternes (Pháp). Tuy nhiên, vào thời kỳ dịch bệnh phylloxera, các giống nho sản xuất vang tại Nam Phi đã hoàn toàn bị phá hủy.
Cho đến những năm 1990 ngành công nghiệp rượu vang Nam Phi mới phục hồi và phát triển nhanh chóng. Với chất lượng, uy tín trong từng chai vang, Nam Phi dần khẳng định vị thế, được thế giới công nhận, đánh giá cao những chai vang được tạo ra.
Các giống nho nổi bật tại Nam Phi được dung để ngâm ủ vang
Nho là một trong những nguyên liệu chính và chủ yếu, dùng để sản xuất vang. Cần có những giống nho tốt, những quả nho chất lượng thì mới có thể cho ra đời những chai vang thú vị. Chính vì thế, tại Nam Phi, người dân thường chú trọng đến việc lai tạo và chọn lọc những giống nho tốt nhất cho quá trình sản xuất.
Giống nho đặc trưng của Nam Phi, được biết đến chính là Pinotage – một giống nho lai giữa Pinot Noir và Cinsaut. Đây là loại nho đặc biệt, chỉ được trồng ở Nam Phi, và cũng thường xuyên xuất hiện trong những chai vang Nam Phi thơm ngon. Muốn cảm nhận và hiểu hơn về vang Nam Phi, không thể bỏ qua chai vang này đâu.
Kế đó, có thể kể đến những giống nho cũng khá phổ biến tại đây như Shiraz, Cabernet Sauvignon và Merlot (Thường trồng song song với Bordeaux Blanc). Những giống nho này được biết đến rộng khắp thế giới. Nhưng khi được trồng tại Nam Phi lại toát lên một cái chất riêng biệt khá thú vị.
Những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng ở Nam Phi
Đa phần đất của Nam Phi là đá phiến, đá granit và sa thạch với tỷ lệ đất sét cao, tạo ra nhiều loại đất độc đáo, góp phần tạo sự đa dạng trong phong cách rượu vang của Nam Phi. Các vùng sản xuất rượu vang chính của Nam Phi:
1. Stellenbosch
Stellenbosch là quê hương của nhiều các tên như Thelema, Kanonkop, Meerlust, nổi tiếng với các loại rượu vang pha trộn theo phong cách Bordeaux, đồng thời nơi đây cũng góp phần tạo nên sự đa dạng trong phong cách vang.
2. Constantia
Constantia là vùng sản xuất rượu vang nằm trên bán đảo thuộc phía nam Cape Town, tận dụng lợi thế gió biển mát, nơi đây đã sản sinh ra loại rượu vang ngọt Vin de Constance đẳng cấp thế giới. Tuy nhiên, Constantia chỉ phù hợp với một số giống nho như Riesling, Sauvignon Blanc vì gió biển mát lạnh sẽ giúp giữ lại độ chua trên nho.
3. Paarl
Paarl là nằm sâu trong đất liền, khí hậu ấm áp tạo điều kiện thuận lợi để sản xuất các loại rượu vang mạnh như Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay.
4. Swartland
Swartland là vùng đất có khí hậu nóng và khô, nơi đây nổi tiếng với các loại rượu vang pha trộn được lấy từ các giống nho như Chenin Blanc, Shiraz và Rhône.
5. Walker Bay
Walker Bay là vùng đất có khí hậu mát mẻ, tạo điều kiện thuận lợi để Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir phát triển và cho ra loại rượu vang chất lượng, đẳng cấp thế giới.
Những chai vang Nam Phi ngon bạn nên biết
Với sự độc đáo, thú vị trong phong cách vang những chai rượu vang Nam Phi được nhiều người đam mê rượu vang trên khắp thế giới ưa chuộng sử dụng nhiều. Dưới đây là một vài chai vang ngon, giá tốt mà chúng t ôi đã tổng hợp, bạn có thể tham khảo:1. Rượu vang đỏ Imbuko Pinotage
Imbuko là một trong những nhà sản xuất rượu danh tiếng lâu đời của Nam Phi, nhà sản xuất đã có công rất lớn đối với ngành công nghiệp vang Nam Phi. Một trong những chai vang ngon, phong cách đặc trưng mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đó là chai vang đỏ Imbuko Pinotage.
Chai vang được làm từ giống nho Pinotage, màu đỏ đậm đà, thân thiện trên vòm miệng với các ghi chú của mận, dâu đen, thuốc lá, cam thảo. Vang có hương vị đặc trưng của trái cây, bổ sung một số lượng vị khác như thịt xông khói, lá khô, nước sốt chua ngọt… Vị tannin êm, nồng độ axit thấp, kết thúc dứt khoát và nhanh chóng.
2. Rượu vang đỏ Imbuko Cabernet Sauvignon
Imbuko Cabernet Sauvignon chai vang có phong cách táo bạo, hấp dẫn đến từ Nam Phi. Vang nổi bật với hương vị của hạt tiêu, quả mọng đỏ, gia vị, thảo mộc – kết thúc vang mềm mại, dễ chịu.
Với phân khúc giá tầm trung, chai Imbuko Cabernet Sauvignon sẽ là một trong những chai rượu vang chát ngon, kết hợp hoàn hảo với các món thịt đỏ, bò bít tết, thịt rừng…
3. Rượu vang trắng Imbuko Sauvignon Blanc
Nam Phi nổi tiếng với những chai vang trắng Sauvignon Blanc được sản xuất theo phương pháp kết hợp giữa thế giới mới và thế giới cũ, tạo nên những chai vang thú vị, hấp dẫn và lôi cuốn người đam mê rượu vang.
Imbuko Sauvignon Blanc là một trong những chai vang ngon, hương vị đẹp mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Vang có hương vị đặc trưng của cam quýt, bưởi, thảo mộc – vang tươi mát, khô, ít ngọt. Chai vang sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nắng nóng hoặc sử dụng kèm với các món hải sản, salad, cá thịt trắng…
.
