Rượu vang Wente Morning Fog Chardonnay Hảo hạng

Vang Wente Morning Fog Chardonnay là dòng vang đẳng cấp của nhà sản xuất Wente. Chai vang này có xuất xứ từ thung lũng Livermore, nơi cho ra đời những trái nho Chardonnay căng mọng, chín muồi để sản xuất rượu vang. Trong thành phần của chai vang Wente Morning Fog Chardonnay, nho Chardonnay chiếm giữ hoàn toàn với tỉ lệ là 100%.
 

Giống nho này là giống nho nổi tiếng nhất trong giới rượu vang vì thế dù nó được hoà trộn với những loại nho khác hay chỉ đơn độc một mình thì nó vẫn mang lại hương vị tuyệt vời cho rượu vang. Chính vì điều này nên nho Chardonnay rất được quan tâm và ngày càng được trồng nhiều.

Nó có khả năng thích nghi tương đối tốt với nhiều loại điều kiện khí hậu cũng như thổ nhưỡng. Khả năng chống lại các loại sâu bệnh, đặc biệt là loại rệp rễ như Phylloxera rất đáng khen. Nó có thể sinh trưởng và phát triển tốt ở các vùng có khí hậu mát mẻ miễn là nó được chăm sóc kĩ lưỡng và được bảo vệ khỏi sương giá.

Vì vậy, nho Chardonnay thường cho năng suất rất cao tạo ra tiềm năng giá trị lớn về mặt kinh tế. Những nhà sản xuất rượu vang cực kì chuộng giống nho này vì hương vị có nó khá mềm dẻo và linh hoạt. Do vậy, nó có thể kết hợp hài hoà với nhiều loại nho khác nhau để mang đến hương vị hấp dẫn, khó cưỡng lại. 

Phương thức sản xuất vang trắng Wente

Vang Wente Morning Fog Chardonnay được sản xuất theo phương pháp truyền thống. Đầu tiên, người làm vườn sẽ phải thu hoạch nho khi nó đã đạt độ chín hoàn hảo. Toàn bộ quá trình thu hoạch đều là phương pháp thủ công, dùng tay để hái nho. Việc hái nho bằng tay sẽ giúp hạn chế tối đa trái nho bị dập nát.

Như vậy, rượu vang được sản xuất từ nho Chardonnay mới xứng đáng đạt chuẩn. Tiếp đó, nho được chở về xưởng. Tại đây, những người thợ làm vang sẽ tiến hành sơ chế và chọn lọc. Những trái chín đều, căng và mọng nhất sẽ được đem vào nghiền lấy dịch. Phần dịch nho này sẽ được ngâm tiếp xúc với phần da nho để hấp thụ hết được hàm lượng tanin cũng như màu sắc của vỏ.

Rồi sau đó, nó sẽ được chia làm 2 phần. Một phần chuyển sang thùng gỗ sồi để lên men và ủ lão hoá. Một phần cho lên men và lão hoá trong thùng thép không gỉ. Rượu sẽ được nuôi trong thùng ít nhất 7 tháng trên lớp cặn của vỏ nho. Trong quá trình này, người thợ làm vang sẽ phải kiểm tra thường xuyên, khuấy đều rượu hàng tháng theo phương pháp Batonnage – phương pháp khuấy rượu đặc biệt để rượu đạt đến hương vị hoàn hảo nhất.  Rượu trưởng thành sau 7 tháng ủ trong gỗ sồi.

Khám phá hương vị rượu vang trắng

Vang Wente Morning Fog Chardonnay sẽ cực kì nổi bật nếu đứng cùng hàng với những chai vang đỏ. Bởi vì thiết kế thủy tinh trong suốt của chai nhằm tôn vinh lên vẻ đẹp thanh khiết, trong trắng của dòng vang trắng. Rượu vang Wente Morning Fog Chardonnay có một vẻ đẹp dung dịu màu vang lục.

Hương thơm thanh lịch, quý phái đến từ táo xanh, chanh, đào, cam, quýt. Thoang thoảng trong đó còn có hương của cây quế, vanilla, và gỗ sồi. Rượu có nồng độ trung bình, 13.5%. Hơn nữa, một chút ngọt ngọt xen lẫn chút chát và chua thanh nơi đầu lưỡi khiến người dùng cực kì thích thú và dễ chịu. Càng thưởng thức, họ lại càng nhận ra độ sâu sắc từ trong cốt lõi của dòng vang trắng hảo hạng này. Nhìn bề ngoài thì nó có vẻ khá khép nép, e thẹn, nhưng khi thưởng thức mới thấy được độ phức tạp và ấn tượng thực sự. 
 

Thưởng thức hương vị rượu vang Wente Morning Fog Chardonnay

Rượu vang trắng này là người bạn đồng hành không thể thiếu của hải sản nướng. Điển hình là tôm, cua, sò, ngao, ốc, cá nướng. Hoặc thực khách có thể kết hợp thưởng thức cùng bò bít tết, gà tây quay, vịt quay, thịt heo BBQ cũng rất ok. Hương vị mặn mà thơm phức của đồ nướng bao giờ cũng kích thích vị giác nhạy bén hơn trong cảm nhận ẩm thực.

Đặc biệt là khi kết hợp cùng rượu vang này, chúng cộng hưởng cho nhau để phát triển hương vị rất tốt. Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức rượu vang trắng là khoảng 6 đến 8 độ. Vì vậy, trước khi uống, thực khách nên ướp lạnh rượu vang để cảm nhận hương vị viên mãn nhất.